Dieta osoby zakażonej HIV jest bardzo istotna, ponieważ właściwe odżywianie może ułatwić zwalczanie wirusa. Należy unikać pokarmów upośledzających czynność układu immunologicznego. Z niektórych badań wynika, że 100 g cukrów prostych, na przykład w postaci miodu lub cukru rafinowanego (białego), może znacznie zmniejszyć zdolność krwinek białych do zabijania bakterii i wirusów nawet przez 5 godzin. Należy wystrzegać się alkoholu oraz kofeiny, które pozbawiają organizm witamin i składników mineralnych. Również palenie tytoniu na ogół zwiększa liczbę limfocytów T supresorowych i zmniejsza liczbę limfocytów T pomocniczych (są to dwa typy komórek odpornościowych, które w odpowiedniej proporcji pomagają utrzymać równowagę układu immunologicznego). Powinno się jadać więcej produktów bogatych w beta-karoten, takich jak zielone warzywa liściaste oraz warzywa pomarańczowe i żółte. Jeżeli wystąpi drożdżyca lub inne zakażenie typowe dla AIDS, wskazane może być spożywanie większej ilości czosnku, który zawiera allicynę, związek o silnym działaniu bakteriobójczym. Należy przyjmować preparaty witaminy C, pobudzającej układ immunologiczny. Niektórzy terapeuci zalecają przyjmowanie tak dużych dawek witaminy C, aż wystąpi biegunka, a następnie zmniejszenie dawki do największej tolerowanej; można w tym celu przyjmować witaminę C co 2 godziny. UWAGA! Przed wypróbowaniem tej metody należy skontaktować się z lekarzem. Również cynk pobudza układ immunologiczny i działa przeciwwirusowo.